《食材保鮮這樣做》+3M真空保鮮盒1,200ML(乙個) 限量超值組





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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跟著大學教授這樣做,跟浪費食材說Bye bye

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不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族,

還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦/夫,

你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉,

是否常常來不及用完就壞掉?

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別再聽信沒有根據的謠言,

誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失?

你知道嗎?只要經過適當的處理,

講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久,

魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週,

就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!

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即使是你熟知的保存方法,也有很多你不知道的祕訣,例如:

有些食材要包沾濕的紙巾,有些則要保持乾燥;

有些食材保存時要密封,有些則很需要透氣……

正確保鮮的關鍵,就在於「了解每一種食材的特性」!

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跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做,

每一種食材都有2~7種不一樣的保存方式,

你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間,

靈活運用最適合的方法,

讓食材的保鮮期從2~3天延長到1個月或以上!

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每次買完菜,只要多花點時間處理,

就能長保食材新鮮與美味,

不但能有效節約買菜錢,料理時還能輕鬆省事!

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100%不漏水不漏氣!

高氣密矽膠條,安全無毒

MIT台灣生產,品質有保證

獨家專利氣閥、可氣密真空、可透氣微波、雙效合一!

創新真空設計、延緩氧化、防止受潮、長效保鮮看得見!

產品規格:單個裝/寬17x長23.5x 高7cm

產品材質:上蓋-聚丙烯PP/密封條、氣閥-矽膠

保存期限:10年〈未拆封〉

耐冷熱溫度:-20℃~110℃

本書特色

全彩圖解!介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式

附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點

一冊在手,買菜前/後隨時查閱,美味保鮮安心做

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名人推薦

上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄? 同聲推薦

《食材保鮮這樣做》是寶典!是聖經!是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南!從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了!──上班族的米其林計畫

這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾,不僅追求所謂的身土不二、不旬不食,也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實,如何妥善保存新鮮食材,更直接影響我們對食物不浪費的態度,食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前,理應得到我們溫柔、正確的對待,這本書圖說清楚分明,讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧,是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花

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當我們要運作一個廚房體系時,關鍵的管理流程是什麼呢?

?答案絕對是管理食材,烹飪料理的錯誤,我們可以從失敗中得到經驗來修正,但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材,最終的命運不是變成美味的料理,而是在我們的冰箱裡腐爛。

運用食物科學與特性來進行保鮮,不要被傳統迷思給捆綁了,善用科學才是管理食物的正道。而這本書,就是要打破我們愚昧的迷思,更科學的善待食物。

──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄




新聞分享



港星謝賢今(2017)年80歲,有過兩段婚姻,先後與甄珍、狄波拉結婚,但最後通通以離婚收場。目前,謝賢身旁有小他49歲的女友Coco,兩人已談了10幾年的戀愛。近日謝賢接受港媒採訪,談及他與兒子謝霆鋒都經歷過離婚,頗有感觸,但說起張柏芝,仍是不停稱好,沒有責怪之意。

謝賢說起兒子離婚相當感概,「有次說起來還哭了,為什麼我是這樣,他又碰上這些事。至於新家庭,沒有特別喜歡或不喜歡的對象,要他喜歡才行。」謝霆鋒與張柏芝的兩個兒子,轉眼間已經9歲及7歲,謝賢笑說孫子太小,可能不知道爺爺是誰,加上每次見面都急著看孫,較少聊天,目前約1、2個月見孫子一次。他大讚張柏芝人好,不僅讓謝霆鋒2星期見兒子一面,也常讓自己跟孫子見面。

▲謝賢大讚張柏芝,覺得她人好。(圖/翻攝自張柏芝微博,2017.06.18)

謝賢最近收到謝霆鋒送的豪宅大禮,作為他的80歲生日禮物,提及此事,他心情大好,「可能他良心發現啦!現在送車送樓都不夠呀!送現金才好嘛!」大讚兒子與他一樣顧家,並開心一對兒女都很關懷自己。




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